اكولوژي گندم 27 ص

اكولوژي گندم 27 ص - ‏اكولوژي گندم ‏ ‏ .‏ ‏فصل اول‏ ‏كليات گندم ‏1-1- ‏مقدمه‏: ‏گندم به ‏ع‏نوان يكي از اصلي‏‌‏ترين مواد غذايي بشر و مهمترين محص...

کد فایل:15399
دسته بندی: دانش آموزی و دانشجویی » دانلود تحقیق
نوع فایل:تحقیق

تعداد مشاهده: 3659 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.zip

فرمت فایل اصلی: .doc

تعداد صفحات: 37

حجم فایل:1,727 کیلوبایت

  پرداخت و دانلود  قیمت: 20,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.
0 0 گزارش
  • لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
    دسته بندی : وورد
    نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )
    تعداد صفحه : 37 صفحه

     قسمتی از متن word (..doc) : 
     

    ‏اكولوژي گندم ‏ ‏ .‏
    ‏فصل اول‏
    ‏كليات گندم
    ‏1-1- ‏مقدمه‏:
    ‏گندم به ‏ع‏نوان يكي از اصلي‏‌‏ترين مواد غذايي بشر و مهمترين محصول زراعي و ماده غذاي‏ي در اكثر كشوره‏ا‏،‏ از جايگاه ويژه‏‌‏اي برخوردار است. با توجه به رشد روز‏افزون جمعيت و‏ ‏افزايش قيمت اين كالا در بازار ‏بين‏‌‏المللي‏ ا‏هميت دستيابي ب‏ه خود
    ‏اكولوژي گندم ‏ ‏ .‏
    ‏ كفايي با اين محصول استراتژيك، ر‏وز به روز افزايش بيشتري پيدا مي‏‌‏كند‏.‏ ‏در گزارش ساليانه‏ انتشارات سازمان خواربار جهاني‏(FAO‏)‏،‏ اظهار شده كه عملكرد گندم در واحد سطح، در كشور ايران از متوس‏ط توليد جهاني به مقدار 570 كيلو‏گرم در سال 1990 پايين‏‌‏تر بوده است‏.‏ در بين مواردي كه كارشنا‏س‏ان‏،‏ اين سازمان ‏ب‏ه ‏عنوان دلايل پايين بودن عملكرد اين محصول در كشور ايران ارائه داده‏‌‏اند، ناكافي بودن ميزان دانش فني ‏كشاورزان بطور بارزي استنباط‏ ‏مي‏‌‏شود. در راستاي ايجاد تحول در روند توليد گندم در كشور ايران‏،‏ طرح‏ ‏محوري گندم به عنوان يكي از جامع‏‌‏ترين و مهم‏ترين طرح‏‌‏هاي وزارت كشاورزي ‏به منظور افزايش توليد گندم در سال 1368 به اجرا در آمد. آنچه در دهه گذشته مورد توجه قرار ‏گرفته است، زير سؤال رفتن برنامه‏‌‏هاي توسعه‏‌‏اي است كه تنها هدف آنها ‏افزايش توليد مي‏‌‏باشد‏(6)‏.
    ‏آمار نشان مي‏‌‏دهد كه ايران نزديك به 20 ميليون هكتار زمين قابل كشت دارد‏؛‏ از اين مقدار،‏ ‏ساليانه‏ حدود 10 هكتار‏ ‏به‏ ‏‌‏صورت آيش گذارده مي‏‌‏شود ‏و 5/8 تا 9‏ ميليون‏ هكتار‏ آن زير كشت محصولات كشاورزي مختلف مي‏‌‏رود، كه حدود 3/2 ‏آن به كشت گندم اختصاص مي‏‌‏يابد و سطحي معادل 6/5 ميليون هكتار را مي‏‌‏پوشاند. از اين مقدار 6/1 ميليون هكتار به گندم آبي و 4 ميليون به گندم ديم تعلق دارد(4)‏.
    ‏2-1- ‏اهميت اقتصادي گندم:
    ‏گندم معمولي (T.aestivum L.em.Tell‏) در محدوده وسيعي ‏از شرايط آب و هوائي جهان رشد مي‏‌‏كند و در حقيقت اين‏ ‏گياه سازگار‏‌‏ترين گونه‏‌‏هاي غلات است. ‏زمين‏‌‏هاي زيادي در سر‏‌‏تا‏‌‏سر‏ ‏جهان در مقايسه با ساير ‏گياهان زراعي، به كشت آن اختصاص داده شده است‏، زيرا گندم غذاي اصلي انسان است كه به طور مستقيم مورد مصرف قرار مي‏‌‏گيرد. ‏به‏ اين ترتيب سطح كشت و توليد جهاني آن از ساير محصولات بيشتر است. ‏گندم منبع اصلي كربو‏هيدرات غذاي انسان را تشكيل داده و از لحاظ تهيه نان و ارزش نانوايي، آرد هيچ‏‌‏يك از غلات ب‏ه ‏پاي آرد گندم نمي‏‌‏رسد. به خاطر داشتن بافت همبندي گلوتن ‏گندم، خاصيت نانوايي آن داراي ارزش بسيار بالايي است. كيفيت گلوتن گندم بستگي به ژنوتيپ گندم‏‌‏ها دارد و همين صفت ‏ا‏ست كه آرد گندم را ممتاز مي‏‌‏نمايد. بر خلاف هر غله ديگري، گلوتن گندم ‏قادر است ور آم‏دن خمير را از طريق تشكيل سلول
    ‏اكولوژي گندم ‏ ‏ .‏
    ‏‌‏هاي كوچك ‏گاز و نگهداشتن گازكربنيك تشكيل شده در اثر تخمير، به انجام برساند. در ‏هر‏حال مصرف نان‏‌‏هايي كه خميرشان تخمير حاصل مي‏‌‏كنند و يا آنهايي كه نمي‏‌‏كنند از قرن‏‌‏ها پيش و شايد هم در دوران قبل از ‏تاريخ ‏ثبت شده و مورد استفاده قرار مي‏‌‏گرفته است.‏ ‏هر چند گندم از نظر ‏بعضي از اسيد‏‌‏هاي آمينه بخصوص لايسين فقير است‏،‏ ولي‏ ‏جزء بهترين غذاها به شمار مي‏‌‏رود‏.‏ ‏نشاسته گندم به سادگي هضم مي‏‌‏شود‏،‏ زيرا داراي مقدار زيادي پروتئين مي‏‌‏باشد. دانه ‏گندم حاوي بسياري مواد معدني، ويتامين‏‌‏ها و چربي‏‌‏ها است‏(9)‏.
    ‏در ايران مانند بسياري از كشورهاي جهان، نان حاصله از گندم مهمترين ماده غذائي روزانه مردم را تشكيل مي‏‌‏دهد ‏و نقش عمده‏‌‏اي در تأمين انرژي و پروتئين مورد نياز بدن به ع‏هده دارد. نان گندم يكي از ضروري‏‌‏ترين مواد غذائي و قوت اصلي اكثريت عظيمي از مردم ‏كشورمان را تشكيل مي‏‌‏دهد. بر طبق آمار مختلف ‏متوسط سهم مصرف نان ‏در كل انرژي مورد احتياج حدود 40 درصد مي‏‌‏باشد. به دليل محتواي بسيار زياد دانه از مواد پروتئيني و هيدرات كربن و نيز نسبت ميان آنها كه براي انسان‏ ‏بسيار عالي و مفيد مي‏‌‏باشد،‏ امكان نگه‏داري دانه به مدت طولاني و حمل آنها به مسافت‏‌‏هاي خيلي زياد بدون اينكه تغييراتي در آنها بوجود بيايد‏،‏ ميسر است و همچنين امكان كشت ‏موفق آن در شرايط آب و‏ ‏هواي كاملا متفاوت (سرد و معتدل، خشك و گرم‏ و‏.‏..) و تا ارتفاعات خيلي بالا در ‏پرو‏ ‏تا ارتفاعات 400 متري كشت مي‏‌‏گردد(9)‏.
    ‏در كل وجود آب و دماي مناسب، در تمام مناطق دو عامل تعيين كننده در ميزان كشت گندم است. در مناطق مرطوب و گرم با علت شيو‏‌‏ع بيماري مخصوصا زنگ گندم، زراعت اين ‏محصول‏ چندان رواج ندارد. كش‏ور‏هاي آسيايي، ‏26 درصد سطح زير كشت گندم ‏(90 ميليون هكتار‏) را به خود اختصاص داده‏‌‏اند؛ تقريبا يك‏‌‏سوم و به سخني دقيقتر‏، 31 در‏‌‏صد محصول دنيا از اين منطقه بدست مي‏‌‏آيد. در آسيا اين محصول هم ‏در مناطق معتدله (مانند چين) و هم در مناطق گرم (مانند ‏هندوستان، پاكستان، افغانستان‏ ‏سوريه و تركيه) زراعت مي‏‌‏شود. در برخي از كشورهاي مذكور در سال‏‌‏هاي اخير محصول گندم به طور اساسي اضافه شده است. دليل اين كار استفاده از‏ واريت‏ه‏‌‏ها يا ارقام پر محصول و اتخاذ روش‏‌‏هاي كشت جديد بوده است(4)‏.‏
    ‏اكولوژي گندم ‏ ‏ .‏
    ‏3-1- مشخصات گياه‏‌‏شناسي گندم‏:
    ‏گندم گياهي است يك‏‌‏ساله، تك لپه و از خانواده گندميان gramineae‏ و از جنس تريتيكم triticum‏ ‏كه داراي گونه‏‌‏هاي بسيار زياد وحشي و اهلي است. ‏نمونه‏‌‏هاي وحشي آن غالبا به صورت علف هرز خود‏‌‏نمايي كرده و مزا‏ح‏م كشت و كار مي‏‌‏گردند.‏ ‏گندم مانند هر گياه ديگري داراي ريشه، ساقه، برگ، گل و دانه مي‏‌‏باشد كه ذيلا‏ً‏ به شرح هر‏‌‏يك از آنها پرداخته مي‏‌‏شود:
    ‏1-3-1- ‏ريشه گندم:
    ‏هنگام جوانه‏‌‏زدن گندم، اولين اندامي كه‏ پوست دانه را مي‏‌‏شكافد و از آن خارج مي‏‌‏شود ‏ريشه‏‌‏چه مي‏‌‏باشد. از اين پس رشد گياهچه ‏كه در زير خاك و در تاريكي انجام مي‏‌‏پذيرد شامل رشد طولي سريع ساقه ‏همراه با تغير حالت‏‌‏هاي ويژه آن مي‏‌‏باشد ‏تا اينكه ساقه‏‌‏چه گياه جوان بتواند در خاك پيشروي كرده و از موانع موجود بر سر راه بگذرد و هر‏‌‏چه زود تر سر از خاك بيرون آورد‏. يكي از بارزترين تغيير حالت‏‌‏هاي ساقه ‏آن است كه مريستم انتهائي ساقه به وسيله برگ غلاف مانندي به نام كلئوپتيل coleopotile‏ پوشيده مي‏‌‏شود. وقتي گياه‏چه سراز خاك بيرون آورد و اولين برگ گندم كه نشاني از يك لپه‏‌‏اي بودن آن است ظا‏هر شد، عمل كلروفيلي آغاز مي‏‌‏شود، از محل اولين گره نزديك خاك گياه‏‌‏چه، ريشه‏‌‏هاي اصلي گندم بيرون مي‏‌‏آيند. اين ريشه‏‌‏ها كه از نظر شكل به ريشه‏‌‏هاي اوليه شباهت دارند به ريشه‏‌‏هاي ثانويه موسومند. اين ريشه‏‌‏ها نسبتا از لحاظ قطر و طول همسان و مشابه مي‏‌‏باشند و در بين آنها راست ريشه مشاهده نمي‏‌‏شود(ريشه افشان)‏. ‏عمده ريشه‏‌‏هاي گندم ‏در زراعت آبي در‏ ‏عمق 25-20 سانتيمتر و در زراعت ديم در عمق 15-10 سانتيمتر قراردارند (به علت عمق كم خاك زراعي و عدم توسعه ريشه‏‌‏ها)‏(1)‏.

     



    برچسب ها: اكولوژي گندم 27 ص اكولوژي گندم 27 ص دانلود اكولوژي گندم 27 ص اكولوژي گندم اكولوژي گندم
  • سوالات خود را درباره این فایل پرسیده، یا نظرات خود را جهت درج و نمایش بیان کنید.

  

به ما اعتماد کنید

تمامي كالاها و خدمات اين فروشگاه، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.
این سایت در ستاد ساماندهی پایگاههای اینترنتی ثبت شده است.

درباره ما

تمام حقوق اين سايت محفوظ است. کپي برداري پيگرد قانوني دارد.

دیجیتال مارکتینگ   ثبت آگهی رایگان   ظروف مسی زنجان   خرید ساعت هوشمند