تحقیق انواع اسيدها

تحقیق انواع اسيدها - ‏29 ‏نوع اسيد نگاه دارنده ‏مخمرها ‏كپكها ‏آنتروباكترياسه ‏ميكروكوكاسه ‏باسيلاسه ‏اسيد استيك ‏5/0 ‏1/0 ‏05/0 ‏05/0 ‏1/0 ‏اس...

کد فایل:17091
دسته بندی: دانش آموزی و دانشجویی » دانلود تحقیق
نوع فایل:تحقیق

تعداد مشاهده: 3870 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.zip

فرمت فایل اصلی: .doc

تعداد صفحات: 18

حجم فایل:34 کیلوبایت

  پرداخت و دانلود  قیمت: 8,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.
0 0 گزارش
  • لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
    دسته بندی : وورد
    نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )
    تعداد صفحه : 18 صفحه

     قسمتی از متن word (..doc) : 
     

    ‏29
    ‏نوع اسيد نگاه دارنده
    ‏مخمرها
    ‏كپكها
    ‏آنتروباكترياسه
    ‏ميكروكوكاسه
    ‏باسيلاسه
    ‏اسيد استيك
    ‏5/0
    ‏1/0
    ‏05/0
    ‏05/0
    ‏1/0
    ‏اسيدبنزوئيك
    ‏05/0
    ‏1/0
    ‏01/0
    ‏01/0
    ‏02/0
    ‏اسيد سيتريك
    ‏005/0>
    ‏005/0 >
    ‏005/0 >
    ‏001/0
    ‏005/0 >
    ‏اسيد لاكتيك
    ‏01/0 >
    ‏02/0>
    ‏01/0 >
    ‏01/0>
    ‏03/0 >
    ‏اسيد پروپيونيك
    ‏2/‏0
    ‏05/0
    ‏05/0
    ‏1/0
    ‏1/0
    ‏اسيد سوربيك
    ‏02/0
    ‏04/0
    ‏01/0
    ‏02/0
    ‏02/0
    ‏2-
    ‏درصدتفكيك نشده در 5/4=Ph
    Pka
    ‏ثابت تفكيك شدن
    Antimicrobialagent
    ‏5-
    ‏2/0
    ‏18/1
    ‏10*45/1
    ‏سولفيد(سولفور دي كلسيم)
    ‏5-
    ‏64
    ‏57/4
    ‏10*67/1
    ‏اسيد استيك
    ‏5-
    ‏13
    ‏81/4
    ‏10*64/6
    ‏اسيد بنزوئيك
    ‏5-
    ‏71
    ‏88/4
    ‏10*32/1
    ‏اسيد پرو پيونيك
    ‏65
    ‏76/4
    ‏10*73/1
    ‏اسيد بنزوئيك
    ‏معادلات هندرسون –‏هاسلباچ Henderson - Hasselbach
    ‏29
    ‏نوع اسيد نگاه دارنده
    ‏مخمرها
    ‏كپكها
    ‏آنتروباكترياسه
    ‏ميكروكوكاسه
    ‏باسيلاسه
    ‏اسيد استيك
    ‏5/0
    ‏1/0
    ‏05/0
    ‏05/0
    ‏1/0
    ‏اسيدبنزوئيك
    ‏05/0
    ‏1/0
    ‏01/0
    ‏01/0
    ‏02/0
    ‏اسيد سيتريك
    ‏005/0>
    ‏005/0 >
    ‏005/0 >
    ‏001/0
    ‏005/0 >
    ‏اسيد لاكتيك
    ‏01/0 >
    ‏02/0>
    ‏01/0 >
    ‏01/0>
    ‏03/0 >
    ‏اسيد پروپيونيك
    ‏2/‏0
    ‏05/0
    ‏05/0
    ‏1/0
    ‏1/0
    ‏اسيد سوربيك
    ‏02/0
    ‏04/0
    ‏01/0
    ‏02/0
    ‏02/0
    ‏2-
    ‏درصدتفكيك نشده در 5/4=Ph
    Pka
    ‏ثابت تفكيك شدن
    Antimicrobialagent
    ‏5-
    ‏2/0
    ‏18/1
    ‏10*45/1
    ‏سولفيد(سولفور دي كلسيم)
    ‏5-
    ‏64
    ‏57/4
    ‏10*67/1
    ‏اسيد استيك
    ‏5-
    ‏13
    ‏81/4
    ‏10*64/6
    ‏اسيد بنزوئيك
    ‏5-
    ‏71
    ‏88/4
    ‏10*32/1
    ‏اسيد پرو پيونيك
    ‏65
    ‏76/4
    ‏10*73/1
    ‏اسيد بنزوئيك
    ‏معادلات هندرسون –‏هاسلباچ Henderson - Hasselbach
    ‏30
    ‏فرم غير يونيزه
    ‏فرم يو نيزه شده
    PH= Pka + log ([Rcoo]/[RcooH]‏
    ‏(‏ ]‏ فرم مؤثر [‏ ] ‏فرم غير مؤثر [‏ ‏)
    PH = Pka + log ([ ] [ ])
    PH = Pka + log
    [ ‏فرم غير مؤثر ]
    ‏زمانيكه PH =Pka ‏ پس PH – Pka = 0
    ]‏فرم مؤثر[
    ‏و log = 0‏ پس = 1 بنابراين غلظت فرم مؤثر و غير مؤثر باهم برابر است .
    ‏غلظت فرم غير مؤثر
    ‏غلظت فرم مؤثر
    ‏و در اين حالت 50 درصد به صورت فرم مؤثر در محلول وجود دارد ( زمانيكه PH = Pka‏ ) وقتي PH-Pka‏ =1 پس 10 = است ‏ و بنابراين 09/9 درصد بصورت فرم مؤثر عمل مي كند .
    ‏غلظت فرم مؤثر
    ‏غلظت فرم غير مؤثر
    ‏وقتي 2= PH-Pka‏ پس 100= است ‏ و بنابراين 99/0 درصد به شكل مؤثر عمل مي كند .
    ‏طبق مواردي كه در بالا گفته شد عوامل آنتي ميكروبي زماني كه P H‏ محيط بالاتر از PKa‏ آنها باشد خيلي مؤثر عمل نمي كنند .
    ‏اگر1- = PH-Pka‏ باشد ( PH ‏يك واحد از Pka‏ كمتر است ) بنابراين 9/90 درصد مؤثر هستند .
    ‏ضريب پخش
    ‏نام تركيب
    ‏32
    ‏17/0
    ‏اسيد پروپيونيك
    ‏0/3
    ‏اسيد سوربيك
    ‏1/6
    ‏اسيد بنزوئيك
    ‏8/5
    ‏استر ميتل P‏- هيدروكسي بنزوئيك اسيد
    ‏26
    ‏استر پروپيل P‏- هيدروكسي بنزوئيك اسيد
    ‏5/87
    ‏غلظت ماده در فاز آلي
    ‏غلظت ماده در فاز آبي
    ‏ضريب پخش =
    ‏استفاده از عوامل آنتي ميكروبي در موارد زير نامناسب است :
    ‏ـ افزودن به محصولات منجمد شده
    ‏ـ افزودن به توليدات خشك شده
    ‏ـ افزودن به توليدات استرليز شده و حرارت ديده
    ‏ـ افزودن به غذاهايي با PH‏ نا مناسب
    ‏ـ افزودن به محصولاتي كه لزوم استفاده از اصول بهداشتي در سطح بالا ندارد .
    ‏آنتي اكسيدانها : فاسد شدن و ترشيدگي چربيها و روغنها ، نمونه اي جدي از ضايعات در صنايع غذائي به شمار مي رود . اگر چه ترشيدگي به علت تغييرات و تجزيه هاي كنوني يا هيدروليتيك و يا اكسيد كنندگي بوجود مي آيد عامل اصلي در فساد چربيها و روغنها اكسيداسيون باندهاي دوگانه مولكولهاي چربي و بوجود آمدن پرواكسيدها و سپس تجزيه پراكسيدها به آلدئيدها و كترنها و اسيدهاي با وزن مولكولي كمتر مي باشد .

     



    برچسب ها: تحقیق انواع اسيدها انواع اسيدها دانلود تحقیق انواع اسيدها انواع اسيدها تحقیق انواع اسيدها
  • سوالات خود را درباره این فایل پرسیده، یا نظرات خود را جهت درج و نمایش بیان کنید.

  

به ما اعتماد کنید

تمامي كالاها و خدمات اين فروشگاه، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.
این سایت در ستاد ساماندهی پایگاههای اینترنتی ثبت شده است.

درباره ما

تمام حقوق اين سايت محفوظ است. کپي برداري پيگرد قانوني دارد.

دیجیتال مارکتینگ   ثبت آگهی رایگان   ظروف مسی زنجان   خرید ساعت هوشمند