بخشی از متن پاورپوینت
مقدمه
به طور کلی نان فانتزی را می توان به 2 گروه نان سفید وتیره تقسیم کرد:نان سفید و تیره .
نانهای سفید شامل نان ساندویچی ,همبرگر,فرانسوی. نانهای تیره شامل نانهایی که با ارد چاودار و سبوس دار تهیه شده باشد.
نانهایی که امروزه در بازار ایران رونق دارد شامل:
1- نان دیابت
2- نان ترکیبی
3- نان چاودار
4- نان سوبیتال
5- نان سلیات
مشخصات محصول ، فرآیند و روش تولید محصول :
واژه نانوایی در واقع عبارت است از عملیات حرارت دادن فرآورده های خمیری در یک فر ، ولی چون مراحل متعددی قبل از حرارت دادن در فر وجود دارد ، واژه نانوایی به تمام علم و تکنولوژی قبل از مرحله حرارت دادن و همچنین بعد از آن اطلاق می شود.
باتوجه به این که انواع زیادی از فرآورده های نانوای وجود دارند ، درجه بندی آن بر حسب فرمولاسیون آماده سازی و ویژگی های محصول امکان پذیر نمی باشد . از این رو محصولات را بر اساس روش ور آوردن تقسیم بندی می کنند . چنین تقسیم می کنند . چنین تقسیم بندی را می توان به شرح ذیل انجام داد .
- کالای ور آمده با مخمره شامل نان و خمیر های شرین بوده به وسیله گاز کربنیک عمل می نماید.
- کالای ور آمده با مواد شیمیایی ، شامل کیک های لایه ای دونات و بیسکوییت ، ور آمده این فرآورده ها به کمک گاز کربنیک حاصل از پودر های نانوایی و عمل شیمیایی انجام می گیرد .
- کالاهای ور آمده با هوا ، شامل آنژل و کیکهای اسفنجی و نان های فانتزی .
- کالاهای نیمه ورد آمده ، شامل خمیر پای و بعضی از کراکرهای که در اثر بخار متصاعد شده و گازهای در طی پخت کمی حالت ور آمدن به وجود می آورند . در این جا کالای ور آمده با هوا مانند نان فانتزی مورد برسی قرار می گیرد .
فهرست مطالب :
مقدمه
مشخصات محصول ، فرآیند و روش تولید محصول
روش تولید
خلاصه بر آورد مالی طرح
برآورد سرمایه ثابت طرح
هزینه ساختمان سازی
هزینه ماشین آلات ، تجهیزات و ابزار تولیدی
هزینه تاسیسات
هزینه اثاثیه و لوازم اداری
وسائل حمل و نقل داخل و خارج کارخانه
هزینه های قبل از بهره برداری طرح
هزینه های پیش بینی نشده طرح
برآورد هزینه های ثابت طرح
بر آورد هزینه نگهداری و تعمیرات طرح
برآورد هزینه استهلاک طرح
بر آورد سرمایه در گردش طرح
هزینه مواد اولیه
هزینه سوخت و انزژی
برآورد هزینه های پیش بینی نشده تولید
نحوه سرمایه گذاری
هزینه تهسیلات مالی
پیش بینی مالی طرح بعد از شروع بهره برداری
پیش بینی تولید محصول
برآورد سود و زیان سالیانه
برچسب ها:
پاورپوینت نان فانتزي نان فانتزي طرز تهیه نان فانتزی ساندویچی طرز تهیه نان فانتزی صبحانه طرز تهیه نان فانتزی شیرین انواع نان فانتزی صبحانه انواع نان فانتزی با عکس طرز تهیه نان باگت گرد هزینه خط تولید نان فانتزی طرز تهیه نان باگت خانگی با آرد